Родился 13 июня 1894 года в Курбевуа (Франция), в состоятельной семье.. Свою первую фотографию сделал камерой отца в шестилетнем возрасте. С 1904 году стал делать снимки и зарисовки семейных игр и старался запечатлеть события, свидетелем которых был в детстве. Он снимал начало эры авиации и автомобилестроения, а также фотографировал спортивные соревнования. В 19 лет поступил в Академию Жюлиана в Париже. Основное настроение его фотографий - нескончаемый праздник жизни, радость движения и открытий, дух аристократического быта XX века.Любимым сюжетом Лартига были виды парижских улиц, особенно с «хорошенькими женщинами, эксцентричными, элегантными, в экипажах, запряженных лошадьми, или в прекрасных сияющих автомобилях». Настоящим призванием Лартига была все же живопись, но фотографией он занимался параллельно вплоть до самой своей смерти .
Он умер в Ницце 12 сентября 1986 года.